Lövbiff med pepparrotsås

Ingredienser
4 port.

8 skivor lövbiff, ca 500 g.

1–2 knippen salladslök,

ca 200 g smör

2 msk.fransk senap.

1 tsk saltSås:

2 ½ dl Kelda mellangrädde.

1 msk kalvfond.

1 msk vetemjöl.

1 tsk timjan.

½ tsk kinesisk soja.

2 msk riven pepparrot.

Gör så här.

Dela salladslöken i halvor. Fräs den mjuk i smör i en stekpanna. Bred senap på köttet. Lägg på salladslök och vik ihop. Koka upp grädde, fond, vetemjöl och timjan. Låt såsen koka 3 min. Smaksätt med soja och pepparrot.Salta och stek köttet i smör ½–1 min på varje sida.
Servera köttet med riven pepparrot, såsen och pressad potatis.