Kyckling med citron och grönsaker.

IngredienserPortioner: 4.
1 förpackning kycklingben (900 g).
2 msk olivolja.
1/2 tsk salt.
2 krm peppar.
2 1/2 dl vatten.
8 potatisar (800 g).
2 stora morötter (200 g)
3/4 tsk salt.
1/2 citron.
2 dl gröna ärter.
Gör så här:
1. Stek kycklingben i olivolja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
2. Lägg över kycklingbenen i en gryta. Häll 2 1/2 dl vatten i stekpannan och vispa ur. Häll skyn över kycklingbenen.
3. Skala och skär potatisarna i klyftor. Skala och skär de stora morötterna i skivor. Tillsätt grönsakerna och 3/4 tsk salt och låt grytan koka under lock i 25–30 minuter. Rör då och då.
4. Skär 1/2 citron i klyftor. Tillsätt citronen och gröna ärter när det återstår 5 minuter.