Kycklinggryta.

Ingredienser:

Portioner: 4.

3 dl basmatiris.

1 gul lök.

1 vitlöksklyfta.

1 vitkål (300 g)

1-2 msk curry.

500 g frysta, tinade kycklinglårfiléer.

1 förpackning krossade tomater (500 g)

1 1/2 msk konc kycklingfond + 2 dl vatten.

1 syrligt äpple.

1/2 dl mandelspån.

Gör så här:

1. Koka basmatiriset enligt anvisning på förpackningen.

2. Skala och hacka lök och vitlöksklyfta fint. Strimla vitkål. Skär frysta, tinade kycklinglårfiléer i ca 2 cm breda strimlor.

3. Fräs curry försiktigt i smör i en stor kastrull eller gryta. Tillsätt lök, vitlök och vitkål, fräs 3–4 minuter.

4. Häll i krossade tomater, konc kycklingfond + vatten och kycklingstrimlor. Låt koka ca 10 minuter.

5. Kärna ur och skär äpplet i cm-stora bitar. Tillsätt äpplet när ca 3 minuter återstår. Smaka av med salt och peppar. Strö mandelspån över grytan och servera med ris.