Flädersaft.

Ingredienser. 4 liter
40 st fläderblomsklasar
4 st citroner
3 l vatten
75 g citronsyra
2 kg strösocker

Tillagning:
Fryst flädersaft håller länge och kan enkelt skedas upp portionsvis.
1. Skölj blommorna väl i kallt vatten. Skölj citronerna i ljummet vatten och skär dem i skivor. Koka upp vatten, citronskivor, citronsyra och socker.

2. Häll den heta blandningen över fläderblommorna.

3. Täck över med folie och låt stå svalt ca 4 dygn.

4. Sila saften och häll upp den i väl rengjorda flaskor. Förvara saften i kyl eller frys.