Kycklingwok med cashewnötter.

Ingredienser 4 personer
500 g kycklingfilé
5 st salladslökar
250 g broccoli
1 st liten squash
2 msk olja
80 g cashewnötter
1 dl ljus eller japansk soja
2 msk farinsocker
2 krm svartpeppar, nymald
1,5 st röda spanska pepparfrukter

Tillbehör
kokt ris

Tillagning
Snabbgjord rätt där du kan variera grönsakerna efter tillgång.
1. Strimla kycklingfilén tunt. Skär salladslöken i bitar, dela broccolin i små buketter. Kärna ur squashen och skär den i bitar.
2. Hetta upp wok eller stor gryta med olja. Woka kycklingen ca 3 minuter i riktigt het panna tillsätt nötterna mot slutet.
3. Tillsätt lök, broccoli, squash, soja, farinsocker och peppar. Woka runt ytterligare några minuter. Smaka av.Skiva pepparfrukten tunt och garnera med den.