Rårakor med fläsk och lingon.

INGREDIENSER
Antal portioner 4
1,0 kilo Potatis
16,0 skivor Rökt fläsk (el. rimmat)
Matfett till stekning

1,0 tsk Salt
Tillbehör:
Lingonsylt (rårörda)


TILLAGNING
Skala och riv potatisen. Skölj den i kallt vatten och låt sedan rinna av i såll. Salta.
Hetta upp matfett i stekpanna på medelhög värme. Ta en skopa potatis och platta ut tunt med en stekspade till en platt raka. Stek tills knaprig och gyllenbrun. Vänd.
Stek samtidigt fläsk i separat panna utan fett på medelhög värme tills det är knaprigt.
Servera rårakorna varma med fläsk och lingon, gärna rårörda.