Raw food zucchinispaghetti.

Ingredienser 20 personer.

500 g gröna zucchini
0,75 dl citronsaft, pressad
0,5 tsk havssalt
1 tsk sesamolja
Tillagning
Långa tunna zucchiniremsor med pressad citron och sesamolja är både vackert och mycket fräscht och gott.
1. Dela zucchinin på längden. Lägg kärnsidan ner mot bänken och dra sedan med ett zestejärn långa trådar av zucchinin. Ta inte med kärnhuset.

2. Lägg zucchinispaghettin i en skål. Pressa i citronen. Salta och häll i oljan. Vänd runt.