Monsterpajer till Halloween.

Ingredienser:

Portioner: 8

2 1/2 dl vetemjöl

125 g smör

2 msk kallt vatten

1/2 krm salt2 äggulor till pensling

Busenkel köttfärssås:

400 g köttfärs

1 gul lök (hackad)

2 msk olja

1 burk smakrik tomatsås (ca 4 dl)

1/2 dl ketchup.

Gör så här:

1. Blanda mjöl, salt och smör med fingertopparna i en bunke eller använd matberedare.

2. Tillsätt vattnet och knåda snabbt ihop till en deg. Lägg den i kylen att vila.

3. Bryn köttfärs och lök i olja. Tillsätt tomatsåsen och ketchupen. Låt småputtra i ca 10 minuter. Krydda med salt och peppar. Låt svalna.

4. Sätt ugnen på 175°C. Fyll portionsstora pajformar av aluminium till hälften med köttfärssås.

5. Kavla degen ca 3 mm tjock. Skär rundlar som är ca 2 cm större i diameter än pajformarna.

6. Pensla degkanterna med äggula. Täck pajformarna med deglocken och fäst dem runt kanterna.

7. Pensla lockens ovansidor med resterande äggula. Gör ett pennstort hål i mitten av varje lock med hjälp av en sticka.

8. Dekorera pajerna i valfritt mönster med pajdegsrester.

9. Grädda på mellersta falsen i 15-20 minuter.

10. Servera gärna pajerna med bitarna av majskolvar, morötter och rättiksstavar. Extra läskig blir pajen med ett finger i, t ex en halv wienerkorv som kan prydas med leksakslösnagel, men det är inget för de minsta barnen.