Örtagårdens oxfilé.

Ingredienser
4 port

4 tjocka skivor oxfilé, ca 600 g

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

smör

Sås:

1 dl köttbuljong

2 dl crème fraiche

2 msk balsamvinäger

1 msk honung

1 tsk soja

1 krm svartpeppar

1 dl hackad färsk basilika eller timjan.

Gör så här:

Stek köttet i smör i en stekpanna ca 2 min. på var sida. Krydda med salt och peppar. Häll buljongen i en traktörpanna. Vispa i crème fraiche, balsamvinäger, honung, soja, svartpeppar och hälften av örterna. Lägg i köttet och låt såsen koka ihop några min. Strö över resten av örterna. Servera med lättkokta grönsaker och potatis.