Citronkyckling med rostade grönsaker.

Tillagningstid: Över 20 min

Ingredienser:

Portioner: 4

4 st kycklingfiléer

1 1/2 citron , skal och saft

0.5 dl japansk soja

1 kruka hackad färsk timjan

olja till stekningsalt och peppar

Ugnsrostade grönsaker:

5 stora potatisar

2 stora morötter

1 fänkål

1 vitlök

1 msk olja

1 msk honungsalt och peppar.

Gör så här:

1. Lägg kycklingen i en skål och blanda ner rivet citronskal, citronsaft, soja och timjan. Rör om, plasta bunken och ställ den åt sidan en stund.

2. Sätt ugnen på 200 °C.

3. Skala potatisen och morot, skär dem i grova bitar. Ansa fänkål och skär den i grova strimlor. Dela vitlöken i klyftor och skala dem.

4. Lägg alla grönsaker i en långpanna eller ugnsfast form. Ringla över olja och honung. Krydda med salt och peppar.

5. Ställ in mitt i ugnen och stek ca 20 minuter eller tills allt är mjukt.

6. Stek kycklingen i het panna ca 8 minuter på varje sida. Kontrollera att köttsaften är helt klar utan rosa inslag. Krydda med salt och peppar.

7. Servera de ugnsstekta grönsakerna vid sidan om kycklingen.