Kyckling i ungn

Ingredienser
4 port

1 färsk kyckling, ca 1,3 kg

2 msk smör-&rapsolja

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Sås:

1 gul lök

1 dm gurka

1 msk smör-&rapsolja

1 msk tomatpuré

2 dl kycklingbuljong

1 dl torrt vitt vin

3 dl vispgrädde

1 msk vetemjöl

1 dl färska hackade örtkryddor t ex persilja, körvel, dragonsalt och peppar.

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Pensla kycklingen med smör-&rapsolja, salta och peppra. Stek i nedre delen av ugnen ca 1 tim. Pensla ett par gånger under stekningen. Skala och hacka löken fint. Skär gurkan i små tärningar. Fräs löken i smör-&rapsolja. Tillsätt tomatpuré, buljong, vin och grädde. Koka utan lock 15 min. Rör ut mjölet i lite vatten och vispa ner i såsen. Lägg i gurkan och koka 3 min. Tillsätt hackade örter och smaka av med salt och peppar. Servera kycklingen med såsen och nykokta, smörslungade grönsaker efter säsong.