Fläsklägg med hemlagat rotmos.

4 personer:

1 benfri rimmad eller färsk fläsklägg, ca 1 kg(med ben 2 kg).

salt och vatten.

1 morot, i bitar.

1 purjolök, i bitar.

5 vitpepparkorn.

5 kryddpepparkorn.

1 lagerblad.

6 stora potatisar, i bitar.

1 kg kålrötter, i bitar.

200 g morötter, i bitar.

2 tsk saltsalt och vitpeppar.

Koka upp vatten och tillsätt salt om läggen är färsk.

Lägg i köttet och koka upp.

Tillsätt morot, lök och kryddor.

Koka på svagvärme tills köttet känns mört, ca 1 1/2 tim.

Prova med en sticka.

Ta upp grönsakerna.

Lägg kålrot, och morötter i en gryta och häll på vatten tills det knappt täcker.

Koka upp, salta och koka ca 30 min.

Lägg i potatisen efter 15 min.

Häll av spadet och spar till spädning.

Mosa rotsakerna med potatisstöt.

Späd med spadet till lagom konsistens.

Smaksätt eventuellt med salt och peppar.

Skär läggen i skivor.