Marshmallowkaka.

Ingredienser:

Portioner: 16-20

2 dl riven kokos (100 g)

1 dl hackad mandel

1 påse stora marshmallows (280 g)

50 g smör

8 dl cornflakes eller neutrala rispuffarsmält choklad till garnering
Gör så här:

1. Rosta kokos och mandel i en torr stekpanna tills de har fått fin färg.

2. Smält smöret i en varm kastrull, helst teflonbelagd. Rör i Marshmallows och låt smälta. Rör ofta.

3. Ta av från värmen. Häll ner kokos, nötter och flingor i marshmallowsblandningen. Blanda noggrant.

4. Bre ut smeten i lätt oljad eller teflonbelagd form. Ca 30x25 cm. Släta och packa smeten med en fuktad stekpalett så att den blir kompakt och jämn på ovansidan. Ställ i kylen i 2 timmar.

5. Skär ut fyrkanter i önskad storlek. Kakan är mycket söt, skär små bitar.

6. Lägg upp bitarna på ett smörpapper. Ringla choklad över.