Ugnsbakad lax med limecrème fraiche.

Ingredienser

Portioner: 4

4 portionsbitar laxsalt och peppar

2 dl crème fraiche

1 lime

12 körsbärstomater

1 gurka

2 msk hackad dill

1 msk olivolja

salt och peppar

potatis

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C.

2. Krydda lax med salt och peppar, lägg dem i en ugnssäker form.

3. Vispa crème fraiche, riv skalet av lime och blanda i. Bred crèmen på laxen. Lägg i körsbärstomater. Sätt formen mitt i ugnen 10-12 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C. 4. Skala, kärna ur och skär gurka i grova tärningar, blanda gurkan med hackad dill och olivolja. Smaksätt med salt och peppar.

5. Servera laxen med gurksallad och kokt potatis.