Sydafrikansk lamm- och currytaco med okra.

Tid: 40 min
Ingredienser
Portioner 4
400,0 gram Lammfärs
2,0 msk Currypasta (röd)
6,0 styck Torkade fikon

2,0 msk Matolja till stekning
Salt
Salsa:
4,0 styck Tomater (kvist-)
4,0 cm Ingefära
2,0 tsk Chilifrukt (röd, hackad)
Salt
Grönsaker:
12,0 styck Okra
2,0 msk Honung (flytande)
2,0 msk Matolja till stekning
Salt
Tillbehör:
200,0 gram Nachochips

100,0 gram Torkad banan
1,0 styck Mango
Tillagning
Skala och tärna mango. Strimla fikon tunt. Grovhacka tomater. Skala och grovhacka ingefära. Skiva okra grovt.
Lägg alla ingredienser till salsan i en mixer och mixa hastigt. Salta.
Hetta upp olja i en stekpanna. Lägg i färs och stek tills genomstekt. Tillsätt fikon, curry och salt. Låt bli varmt.
Hetta upp olja i en annan stekpanna. Lägg i okra och stek hastigt. Ringla över honung och salta.
Servera salsa, okra och tillbehör i separata skålar.