Linssoppa med hommuswrap.

En helt underbart god soppa som tillsammans med hommuswrappen gör att man blir så mätt som man bara vill bli ibland. Sen behöver man ju kanske inte äta en 30 cm lång brödrulle fylld med grönsaker och hommus till en förövrigt rätt stor skål soppa.

Linssoppa (4 pers)
2 msk rapsolja
1 burk krossade tomater
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 dl gröna linser
1 l grönsaksbuljong
1 tsk malen koriander
1 tsk malen spiskummin
1 krm ingefära
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Sambal oelek efter önskad styrka

Skala och finhacka löken och fräs den sedan i rapsoljan till den blir genomskinlig. Skölj linserna och tillsätt sedan dem tillsammans med pressad vitlök. Häll på grönsaksbuljong och krossade tomater. Krydda med spiskummin, koriander och ingefära. Låt soppan koka ca 20 minuter tills linserna har mjuknat men inte blivit mosiga. Smaka av med salt, peppar och sambal oelek efter eget tycke. Låt den småkoka under tiden du sätter ihop wrappen.