Grön quinoasallad med avokado.

Tid: 20 min
Ingredienser
Antal portioner 4
4,0 dl Quinoa
7,0 dl Vatten
1,0 tsk Salt
1,0 styckGurka
3,0 styck Tomater
2,0 styck Avokado
1,0 styck Rödlök
0,5 styck Citron
Salt & svartpeppar
Tillagning
Koka quinoa på svag värme enligt anvisning på förpackning (ca 20 minuter).
Skala rödlök och avokado. Finhacka gurka, tomater, rödlök och avokado. Lägg upp i skål.
Häll eventuellt av kvarvarande vatten från quinoan och låt svalna någon minut. Blanda med grönsakerna och pressa citron över.
Salta och peppra. Servera.