Inlagd sill - grundrecept.

Ingredienser
Antal portioner 4
Sill/strömming (filéer) 600,0 gram

Ättikslag:

Vatten 3,0 dl

Ättikssprit 1,0 dl

Salt 1,0 msk

Strösocker 2,0 dl

Kryddpepparkorn 12,0 styck

Lagerblad 2,0 blad

Morot 1,0 styck

Rödlök 1,0 styck

Dill 1,0 knippe
Tillagning
Rensa och skölj sillen.

Koka upp lagen. Låt svalna. Häll sedan över kall lag över fisken.

Låt sillen ligga i lagen tills köttet är vitt cirka 4-6 timmar innan den kan serveras beroende på storleken på sillen.

Om man vill ha en annan smaksättning på sillen så låter man den rinna av i ett durkslag när den är klar.

Rensa sillen från skinnet och blanda till en sås som sillen ska smaksättas med.